Chleb razowy na maślance ze słonecznikiem

Kolejny fajny maszynowy chlebek razowy. Kiedyś przeczytałam, że chleby na maślance dłużej zachowują świeżość więc postanowiłam wypróbować. Przepis oczywiście pochodzi z głowy ;)



Składniki:

• 300ml wody
• 150ml maślanki
• 1 jajko
• 1,5 łyżki oleju
• 500g mąki razowej pszennej [typ 1850]
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5 łyżki drożdży suchych [na środek]

 

 Po sygnale dźwiękowym dosypać 0,5 szklanki ziaren słonecznika

 

 program razowe, waga 750, mocno wypieczone

Smacznego!

Chleb razowy z bazylią i słonecznikiem

Pomysł na ten chleb wpadł mi już kilka dni temu. W sumie myślałam ze inny będzie mieć smak, ale ten też jest wyśmienity!!! :) Ze wzgledu na zdecydowany aromat bazylii raczej do słodkich rzeczy nie pasuje! ;)

Składniki:

• 350ml wody
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500g mąki razowej pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka bazylii suszonej
• 0,5 łyżki suchych drożdży

 

 

program razowe, waga 750g, mocno wypieczony

Po wyrośnięciu chleb posmarować oliwa z oliwek i posypać słonecznikiem [dodatkowo].

Smacznego!

ps. zdjęcia wkleję później ;)

Chleb razowy z siemieniem lnianym i pestkami dyni

Kolejny chlebek z maszyny, tym razem razowy z dodatkiem siemienia lnianego i pestek dyni.

Na wielu forach czytałam, że chlebki razowe z maszyny średnio się udają, ale ja nie jestem tego zdania.Wg mnie nie ma żadnej różnicy pomiedzy pieczeniem chlebów z różnych rodzaji mąk.

Trzeba tylko pamiętać, żeby dodawać troszkę więcej wody, bo mąka razowa bardziej ją wchłania i to wszystko.

Chlebek jest wariacja chleba słodkiego.

• 250ml wody
• 100ml mleka
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki masła
• 500g mąki pszennej razowej [typ 1850]
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyzki drozdzy suchych

Wszystkie składniki wsypać do formy w takiej kolejności jak podałam, z tym, że cukier i sól po przeciwległych rogach a drożdze na środku [na mące].

Ustawić maszyne na program RAZOWY; waga chlebka 750g, średniowypieczony.

Smacznego!

Chlebek pszenny

Kolejny z moich ulubionych chlebów i powstał całkiem przypadkiem!

Koleżanka poleciła go z tej strony , a ponieważ nie mogłam akurat dostać mąki orkiszowej, użyłam pszennej razowej i muszę stwierdzić, że pomimo tego iż nie jadłam go w oryginalnej wersji ten tez jest wyśmienity!!!

Składniki:

* 800g mąki pszennej razowej

* 1 opakowanie drożdży suchych [7g]

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* 1 łyżeczka miodu

* 2 łyżeczki soli

* 600 ml wody ciepłej

* opcjonalnie siemie lniane/slonecznik/sezam/kminek

Mąkę wymieszać z drożdżami, solą i nasionami. Dodać miód, olej i wodę i dobrze wymieszać a następnie dokładnie wyrobić.

Uformować chlebek i włożyć do wysmarowanej wczesniej maslem i obsypanej zarodkami pszennymi foremki [mi z tych proporcji wyszly 2 chlebki z foremek 8cmx21cm].

Piec ok 45-50min w temperaturze 200C.

Smacznego!

Owsiane batoniki

Pyszne, sycące i zawierające wielką ilość błonnika!!! Idealne na przekąskę jak i na zaspokojenie głodu na słodkie. Przepis powstał w wyniku kombinacji wielu innych przepisów na ciasteczka owsiane i został zmodyfikowany specjalnie na potrzeby diety South Beach.

Składniki:

* 1 szklanka maki razowej żytniej
* szklanka płatków owsianych górskich
* pół szklanki zarodków pszennych
* pół szklanki słonecznika
* pół szklanki suszonych moreli
* pół szklanki suszonych śliwek
* pół szklanki rodzynek
* szklanka mleka 0,5%
* 4 łyzki fruktozy
* 1/4 szklanki oleju sezamowego

Suszone owoce pokroić na małe kawałeczki. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie ze sobą, wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Uformować z masy prostokąt i dobrze przygnieść.
Piec w temperaturze 200C przez ok 10-15 min [w zależności od grubości placka - mój miał grubość ok 0,5-0,7cm i piekłam 15 min]. Po upieczeniu pokroić placek na mniejsze części.

Smacznego!

W wersji niedietetycznej fruktozę można zamienić cukrem, mleko 0,5% - 2%.

Pszenno-żytni chleb razowy z ziarnami

Kolejny z moich ulubionych chlebów! Pełen ziaren i niebiańsko chrupki! :)

Przepis pochodzi z głowy! :D

Składniki:

* 450g mąki razowej pszennej [typ 1850]

* 250g mąki razowej żytniej [typ 1850]

* 45g drożdży

* 1 łyżeczka cukru

* 2 łyżeczki soli

* ok 1 litra ciepłej wody

* pół szklanki siemienia lnianego

* 1/4 szklanki słonecznika

* 1/4 szklanki pestek dyni

* 1/4 szklanki płatków z 3 zbóż lub innych

Drożdże rozrobić z niewielką ilością wody i cukrem. Odstawić do czasu aż roztwór zacznie bąbelkować.

W międzyczasie wymieszać pozostałe suche składniki.

Jak drożdże będą już gotowe, wlać je do mąki i ziaren, wymieszać i dodać pozostałą wode. Dobrze wymieszać i odstawić do wyorśniecia [ok 30min].

Po tym czasie wymieszać ciasto i przełożyć do foremki wysmarowanej masłem i obsypanej mąką lub zarodkami pszennymi.

Posypać na wierzchu mąką i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Piec ok godziny w temp 200C, po tym czasie ciasto wyciągnąć i jeszcze dopiec bez foremki z 20-30min w tej samej temperaturze.

Smacznego!!!

Razowy chleb z siemieniem i słonecznikiem

To mój ulubiony chleb. Aby znaleźć ten smak przerobiłam wiele przepisów i nawet nie umiem powiedzieć skąd pochodzi oryginalny przepis, bo ten jest kombinacją kilku.

Jest to chleb z tych cięższych i wilgotnych - takie jak lubię! Szczerze polecam!!!

Składniki:

   - 42g świeżych drożdży

   - ok 1 litra ciepłej wody

   - 700g mąki razowej pszennej

   - 2 łyżeczki soli

   - 0,5 szklanki siemienia lnianego

   - 0,5 szklanki słonecznika

Drożdże rozrobić ze szklanką ciepłej wody i poczekać aż ruszą (zaczną bąbelkować). W tym czasie połączyć przesianą mąkę i pozostałe składniki.

Gotowe drożdże dolać do mąki i wymieszać - będzie dosyć rzadka masa. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia - ok 30min.

Wymieszać łyżką i przelać do foremki keksówki wysmarowanej wcześniej masłem i (opcjonalnie) wysypanej np. zarodkami pszennymi i znów odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę.

Piec ok 10 min w temp. 220C, po czym zmniejszyć temp. do 200C i piec ok godziny.

Smacznego!